술을 만든다고 해서 ‘조주사(造酒士)’로도 불리는 바텐더(Bartender)는 각종 주류에 향신료, 과일, 크림 등을 섞어 여러 가지 맛과 향이 나는 칵테일을 만듭니다. 호텔이나 클래식 바 등 전통적인 바(bar)에서 근무하는 바텐더, 외식업체나 바 전문점에서 쇼맨십을 발휘하는 바텐더로 분류할 수 있습니다. 둘 다 고객의 요구에 맞는 칵테일을 만드는 것이 기본이지만 전자는 음료를 만드는 데 좀 더 중점을 두고, 후자의 경우 술병을 잡고, 던지고, 치고, 받는 등 칵테일을 만드는 과정을 쇼로 승화시켜 보여주는 것에 신경을 씁니다. 1. 바텐더의 업무내용 바텐더는 음료를 조제하고 서비스하는 전문가입니다. 이들의 주요 업무 내용은 다음과 같습니다. -음료 조제: 고객의 주문에 따라 다양한 종류의 음료를 조제합..